性 状
分析纯的油酸为无色或几乎无色的液体(在5~7℃以上),4℃时能凝固成结晶。暴露在空气中(特别在不纯时)氧化,变成黄色到棕色,并有发气味。在大气中加热到80~100℃时分解。溶于乙醇、苯和氯仿,几乎不溶于水。相对密度(d2525)约0.895。熔点16.3℃(13.4℃)。沸点286℃(13.32kPa)。折光率(n18D)1.463,(n26D)1.4585。碘值89.9。酸值198.6。闪点>110℃。有刺激性。
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