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螺旋藻系蓝藻门、蓝藻纲、段殖藻目、颇藻科、螺旋藻属。 螺旋藻含有蛋白质,由18种氨基酸组成,其中有的8种氨基酸和6种维生素,还有微量元素等。 螺旋藻含有多种活性物质,如藻胆蛋白,活性多糖,r-亚麻酸、β一胡罗卜素等。
螺旋藻粉是由是由螺旋藻经喷雾干燥、过筛制成,他的细度一般都在80目以上。螺旋藻粉色泽墨绿,摸上去有滑腻感,没有过筛或添加其它物质的螺旋藻会有粗糙感。
【主要成分】
1.螺旋藻中的蛋白质含量相当于大豆的1.5倍,大米的10倍,猪肉的4倍,牛肉的3倍,鸡肉的3.7倍,鸡蛋的5倍,鱼肉的3倍,干酪的2.4倍。螺旋藻中的β-胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍,
2.螺旋藻中的维生素B12含量是猪肝的4倍,
3.每100克藻粉中,γ-亚麻酸含量高达1200毫克以上。螺旋藻的γ-亚麻酸含量是人乳的500倍。
4.螺旋藻中叶绿素含量丰富,是大多陆生植物2-3倍,是普通蔬菜含量的10倍以上,
5.螺旋藻中脂肪含量只有5%,猪肉含量为50%,牛肉含量为24.08%,鱼肉含量为4%,鸡蛋为8.8%。
6.螺旋藻中多糖高达14%-16%/g,灵芝含量为1.28%/g倍,芦荟含量为1%。
螺旋藻根据用途不同可分为饲料级、食品级以及特殊用途等。饲料级螺旋藻粉一般用于水产养殖、家畜养殖,食品级螺旋藻粉被用于保健食品和添加到其它食品之中。
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