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螺旋藻系蓝藻门、蓝藻纲、段殖藻目、颇藻科、螺旋藻属。 螺旋藻含有蛋白质,由18种氨基酸组成,其中有的8种氨基酸和6种维生素,还有微量元素等。 螺旋藻含有多种活性物质,如藻胆蛋白,活性多糖,r-亚麻酸、β一胡罗卜素等。
螺旋藻粉是由是由螺旋藻经喷雾干燥、过筛制成，他的细度一般都在80目以上。螺旋藻粉色泽墨绿，摸上去有滑腻感，没有过筛或添加其它物质的螺旋藻会有粗糙感。
【主要成分】
1.螺旋藻中的蛋白质含量相当于大豆的1.5倍，大米的10倍，猪肉的4倍，牛肉的3倍，鸡肉的3.7倍，鸡蛋的5倍，鱼肉的3倍，干酪的2.4倍。螺旋藻中的β-胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，
2.螺旋藻中的维生素B12含量是猪肝的4倍，
3.每100克藻粉中，γ-亚麻酸含量高达1200毫克以上。螺旋藻的γ-亚麻酸含量是人乳的500倍。
4.螺旋藻中叶绿素含量丰富，是大多陆生植物2-3倍，是普通蔬菜含量的10倍以上，
5.螺旋藻中脂肪含量只有5%，猪肉含量为50%，牛肉含量为24.08%，鱼肉含量为4%，鸡蛋为8.8%。
6.螺旋藻中多糖高达14%-16%/g，灵芝含量为1.28%/g倍，芦荟含量为1%。
螺旋藻根据用途不同可分为饲料级、食品级以及特殊用途等。饲料级螺旋藻粉一般用于水产养殖、家畜养殖，食品级螺旋藻粉被用于保健食品和添加到其它食品之中。
