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牛磺酸(2-胺基乙磺酸、氨基乙基磺酸)含量：99%CAS:107-35-7
分子式：C2H7NO3S相对分子质量：125.15
营养强化剂。对可用于乳制品。谷类制品，饮液，乳饮料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味营养型固体饮料。
与乌贼、章鱼、内类等风味物质的关系密切，能改善水产加工等的风味，属于氨基酸，但与体内半胱氨酸的合成有关。
